LWG Veitshöchheim propagiert: Kartoffelvielfalt in Bayerns Böden! Überraschend anders!

„Der Umfang der subterritorialen Knollengewächse steht in reziprokem Verhältnis zum Intellekt des Agrarökonoms“, oder umgangssprachlich ausgedrückt „Der dümmste Bauer erntet die größten Kartoffeln“. Zwar gehört wirklich eine Prise Glück zum Ernte-Erfolgsrezept, doch der Erfolg ist nicht alleine eine Sache des Glücks. „Neben der Witterung haben vor allem Boden und Nährstoffversorgung einen entscheidenden Einfluss auf Erntequantität und -qualität“, so Tino Hedrich. Auch fühlen sich bestimmte Sorten nicht an jedem Standort gleich wohl. Außerdem haben sie mit den unterschiedlichsten Herausforderungen, wie beispielsweise Krankheiten und Schädlingen, zu kämpfen. “Für den Bio-Anbau ist die Widerstandsfähigkeit einer Sorte von großer Bedeutung, denn chemische Pflanzenschutzmittel sind tabu“, so Hedrich. Die seit 2017 laufende Versuchsreihe soll daher zeigen, wie mit neuen Sorten Widerstandsfähigkeit und Ertrag in Einklang gebracht werden können.

Eine Sorte darf am Bamberger Versuchsbetrieb natürlich nicht fehlen: Das Bamberger Hörnchen, umgangssprachlich „Bamberga Hörnla“ genannt, das seinen Namen seiner außergewöhnlich länglichen Form zu verdanken hat. Die Sorte ist dabei nicht nur in und um das „Fränkische Rom“ bei den Verbrauchern beliebt, sondern schmeckt auch den Kartoffelkäfern besonders gut. „Hier geht es darum, diese Bamberger Regionalsorte mit anderen, neueren Sorten hinsichtlich Ertrag zu vergleichen“, betont Hedrich. Auch eine „blaue Version“ der Bamberger Lokalsorte gibt es, über die der Kartoffel-Experte bei seiner Bestellung für die Versuchsreihe eher zufällig gestolpert ist. „Es freut mich sehr, dass die einst vom Aussterben bedrohte Sorte mittlerweile wieder einen festen Bestand hat“, so Hedrich. Dabei setzten sich v. a. lokale Kleingärtner in den letzten Jahren für den Anbau der traditionsreichen Kartoffel ein. Das „Bamberger Hörnla“ ist aber nicht nur eine kultige und traditionsreiche Knolle, sondern auch ein wertvolles Lebensmittel. Denn Kartoffeln liefern Stärke, Ballaststoffe aber auch Vitamine, Eiweiß und Mineralstoffe.

Wann die Kartoffel reif ist und geerntet werden kann, hängt von der jeweiligen Sorte ab. Die ersten Knollen, wie die Sorten 'Solist' und 'Anuschka', können bei Bedarf schon jetzt geerntet werden. Wer größere Knollen bevorzugt, muss noch bis Ende August warten. Dann stirbt nämlich nach und nach das Kartoffelkraut ab. Nachdem das oberirdisch gewachsene Kraut vollständig abgestorben ist, sollte jedoch noch 1-2 Wochen mit der Ernte gewartet werden: Denn erst dann sind die Kartoffeln richtig schalenfest und lassen sich gut bei optimalen Bedingungen, beispielsweise in einem kühlen und trockenen Gewölbekeller, den ganzen Winter über lagern.