Svenja Schlauersbach vom Gymnasium Veitshöchheim erhielt Sonderpreis beim Bayerischen Landeswettbewerb JUGEND FORSCHT - Siegerehrung heute live um 14 Uhr

Beim Bayerischer Landeswettbewerb "Jugend forscht 2021" messen sich vom 24. bis 26. März 2021 die besten Nachwuchsforscher*innen 2021 Bayerns in den Kategorien Arbeitswelt, Biologie, Chemie, Geo- und Raumwissenschaften, Mathe und Informatik, Physik sowie Technik.

Dabei ist vom Gymnasium Veitshöchheim die Regionalsiegerin Svenja Schlauersbach, die in der Kategorie Biologie mit ihrem Projekt zur antibakteriellen Wirkung von Honig als  Sonderpreis ein Jahresabo der Zeitschift "Medizin" gewonnen hat.

Wettbewerbsort ist heuer wegen der Corona-Pandemie virtuell auf www.draexlmaier.com/jugend-forscht

Projektbeschreibung von Svenja Schlauersbach

Honig gilt als ein altes und bewährtes Hausmittel, das heutzutage besonders bei Erkältungen und Entzündungen Anwendung findet. Ich wollte in meiner Arbeit herausfinden, ob teurere Honige im Vergleich zu billigeren eine größere antibakterielle Wirkung aufweisen, indem ich verschiedene Blütenhonige, die sich im Preis unterschieden haben, auf ihre antibakteriellen Inhaltsstoffe und ihre Wirksamkeit hin untersucht habe. Zusätzlich wurde noch ein alter Honig verwendet, um zu überprüfen, inwieweit die Inhaltsstoffe mit der Zeit einer Veränderung unterliegen. Der Gehalt an Glucoseoxidase bzw. das durch dieses Enzym katalytisch entstehende keimtötende Wasserstoffperoxid wurde mit Hilfe eines einfachen Peroxidasetests ermittelt. Um den ebenfalls antibakteriell wirksamen Inhaltsstoff Methylglyoxal nachzuweisen, wurden Honiglösungen zunächst derivatisiert und anschließend mittels HPLC mit UV-Detektor analysiert. Die antibakterielle Wirksamkeit wurde anhand von Hemmstoffplattentests überprüft.