Impressionen vom Tag 9 - 8. Juli - ARD-Morgenmagazin aus Veitshöchheim mit Zubereitung von "Blauen Zipfeln" und "Angemachtem Camembert"

Die gemeindliche Kulturreferentin Martina Edelmann ist geradezu dazu prädestiniert, einem Norddeutschen wie Yared Dibaba und allen nichtfränkischen Zuschauern  im ARD-Morgenmagazin bundesweit zu erklären, was eine Heckenwirtschaft ist. Ihre Großeltern Anna und "Schorsch" Schmidt betrieben Weinbau in kleinem Stil , wie es früher in fast in jedem Haus in Veitshöchheim üblich war. Dann musste jeder Kleinwinzer schauen, was man mit dem Wein machte. Dafür gab es seit dem 16. Jahrhundert die Heckenwirtschaften (Ableitung von "Häcker", durch das steinige Weinbergs-Gelände  wurde früher mit der Karste - im Bild - gehackt, denn Grashalme und Unkraut waren verpönt).

Auch Edelmanns Großeltern schenkten zu bestimmten Zeiten in ihrer "guten Stube" in ihrem Haus in der Oberen Maingasse, in dem auch Martina Edelmann wohnt, ihren Wein aus. Heiß begehrt war immer die Hausmacher-Wurst, denn es wurde jedes Mal vor einer Heckenwirtschaft geschlachtet. Es gab dann auch Bratwürste, Blaue Zipfel, angemachten Camenbert, Kuhkäse und Schinkenbrot.

Edelmann, die das WDR-Team während der zehntägigen Moma-Liveschalten aus dem EU-Mittelpukt seitens der Gemeinde betreut, hatte heute Außenreporter Yared Dibaba eingeladen, damit dieser darüber und die Zubereitung der fränkischen Schmankerln "Blaue Zipfel" (in Essigsud gegarte Bratwürste) und "Angemachten Camembert" (auch "Gerupfter" oder bayrisch "Obatzter") zu berichten. Bei der Zubereitung halfen ihr Anna und Doris Winkler, die in Veitshöchheim eine Kochschule betreiben.

Mutter und Tochter haben einen besonderen Bezug zum Fußball, denn sie sind Mutter und Schwester des Fußballers Bernd Winkler, der mit Kaiserslautern 1991 Deutscher Meister wurde und in 190 Bundesliga-Partien für den 1. FC Kaiserslautern und den TSV 1860 München insgesamt 68 Tore erzielte.

Da bekamen aus der Ferne im Rathaushof auch Moderator Peter Großmann und Fußball-Experte Olaf Thon schon am frühen Morgen so richtig Appetit, als Yared Dibaba die Schmankerln kostete.

Näheres siehe nachstehender Link auf Moma-Video

Am neunten Tag moderierte Peter Großmann zusammen mit Olaf Thon auch wieder von der Mainuferpromenade, wie die nachfolgenden Bilder zeigen.

Und auch die barocke Vituskirche stand wieder im Blickpunkt.

Fotos: Screenshots ARD-Morgenmagazin von Dieter Gürz